当前位置:首页 - 新闻中心 - 新闻动态

批发鳄鱼肉,红烧还是清蒸?

发布时间:2019.12.09 来源:山东鳄鱼养殖基地场

   鳄鱼肉是一种高档的肉食,我们购买鳄鱼肉市场价格在70元一斤,这么贵的鳄鱼肉不是经常吃到的。购买完鳄鱼肉怎样把鳄鱼肉做成味道可口的鳄鱼菜,好多人不知道怎样做鳄鱼菜,这里小编给大家介绍一下鳄鱼菜的做法,怎样才能把鳄鱼肉做成美味的菜。

   鳄鱼肉的做法可以分为爆炒鳄鱼肉,清炖鳄鱼肉、烤鳄鱼肉等几种做法。

   1、红烧鳄鱼肉;准备食材五花肉,新鲜鳄鱼肉,姜,蒜,酒,酱油,糖,盐,八角,蒜苗。先将新鲜鳄鱼肉清洗干净,然后锅内烧一锅开水,把鳄鱼肉放入焯一下水,然后关火取出,剥掉鳄鱼身上的鳞甲部分再次洗净,把鳄鱼肉剁成小块(骨头非常硬,一定要用砍骨头刀)五花肉切快,放入锅中炒出油,倒入姜片和蒜粒炒香。然后倒入鳄鱼肉炒一会儿。随后放入适量酒、酱油、糖、盐、八角两粒、适量水等,大火烧开,然后小火慢炖!焖到肉酥软即可。

   2、鳄鱼汤做法;我们做鳄鱼汤需要选择新鲜的鳄鱼肉,鳄鱼肉需要清蒸一下,去一下鳄鱼肉的腥味,然后我们可以加点酌料调一下味道。鳄鱼肉干及瘦肉干加2片姜入滚水中汆烫1分钟,捞起沥干。陈皮用清水泡软后,用小勺子刮去白囊。所有材料放入锅中,加清水12-14碗,小火煲3小时。

   3、清蒸鳄鱼肉;烧一盆热水,鳄鱼皮向下煮一到两分钟煮完后去掉黑色的外皮切块放料酒,姜丝,葱白,盐,糖,淀粉,生抽,红枣,枸杞腌制10分钟大火蒸10分钟,撒上葱花,淋热油即可上桌,如有疑问请私信楼主

   鳄鱼肉做菜之前需要先去鳄鱼皮的,我们使用的简单的鳄鱼去皮方法是,把鳄鱼肉放到开水中烫一下。我们的操作方法是,先把水烧开,然后把鳄鱼人头放到水中,在热水里面放置3-5分钟即可。




上一篇:鳄鱼养殖技术—已经有人发家致富了!
下一篇:批发鳄鱼肉—再吃也不长胖的肉
tel拨打咨询电话:15953022536

总经理:王宁   手机:15953022536
商 务 QQ:3366727358
网 址:www.hseyyz.com
公司地址:山东省菏泽市郓城县经济开发区

郓城未来互联 制作维护
电脑版